आपले स्वतःचे जर्मन भाकरी करा

आपण जर्मन ब्रेड नाही पुढे पहावे तर आपण या ब्रेड रेसिपीसह घरी वास्तविक जर्मन ब्रेड बनवू शकता कारण सर्व काही नैसर्गिक आहे, चव आणि बेकिंगच्या गुणधर्मांमध्ये वाढ करण्यासाठी काही वेळ रात्रभर ठेवून ठेवले जाते. थोडे नियोजन सह, या वेळी अतिरिक्त हात वर वेळ घेते आणि परिणाम उच्च पिकांत करतात.

• 01 ते 10

  जर्मन बॉरेनब्रॉट - जर्मनीतून शेतकरीची भाकरी

  या ब्रेड च्या चव एक 1/4 कप sourdough संस्कृती व्यतिरिक्त वर्धित आहे परंतु वाढीसाठी बेकर च्या यीस्ट आहे या जर्मन "बॉर्नब्राट" किंवा शेतकरी भाकरी अर्ध्या दिवसाची प्रक्रीया आहे आणि जर्मनीतील बेकरीमध्ये खरेदी करण्यासाठी वापरले जाणारे ब्रेडसारखेच आवडीचे असतात. हार्ड क्रस्ट प्राप्त करण्यासाठी ओव्हनमध्ये स्टीमचा वापर करा.

• 10 पैकी 02

  व्हॉलकॉर्नब्रॉट

  या ब्रेड घरी बरे करणे आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे हे 100% राय नावाचे मास आणि काही सूर्यफुलाच्या बिया सह राय नावाचे धान्य berries आहे. आंबट सह Fermented, तो एक वास्तविक आहे, "Vollkornbrot" ब्रेड उत्तर युरोप, विशेषत: जर्मनी व स्कॅन्डिनेवियामध्ये हे रोपे कसे शिजवावे हे शिकण्यासारखे आहे काही लोकांसाठी हे चांगलं आहे.

• 03 पैकी 10

  जर्मन रोटी

  आपण एक दाट शोधत असाल तर, संपूर्ण धान्य वडी, हे एक जर्मन बेकरी ब्रेड सारख्या tasting येतो सर्वात जवळ आहे. पीटर रेन्हार्ट च्या " होल ग्रेर्न पाव " पुस्तकावर आधारित, हे दाट, ओलसर वडीसाठी 100% संपूर्ण धान्य, कद्दू, सूर्यफूल आणि तिल यांचा वापर करते.

• 04 चा 10

  राई ब्रेड - Roggenmischbrot - जर्मन Mischbrot

  हे "Weizenmischbrot" 45% राईचे पीठ आणि 55% पांढरा पिठ एक रात्रभर स्पंज आणि खारट स्टार्टर आहे. एक मजबूत सुगंध आणि आनंददायी आंबट चव या ब्रेड पारंपरिक बनवा. ते रोल किंवा रॉफमध्ये बनवा, जे तुम्हास हवे ते द्या.

  अधिक राय नावाचे धान्य पाककृती:

  • रात्रभर स्पंजसह संपूर्ण धान्य राई

• 05 चा 10

  तुर्की फ्लॅटब्रेड - फ्लॅडेनब्रॉट

  जरी हा "जर्मन" ब्रेड नसला तरीही तो संपूर्ण जर्मनीमध्ये, तुर्की स्टोअरमध्ये आणि कियोस्कमध्ये आढळतो. फ्लॅडेनब्रॉट फ्लॅट आहे, निगेला बियाने झाकलेले आहे आणि त्याचे विशिष्ट स्वाद अन्य ठिकाणी आढळत नाही. हे गोल किंवा वाढवले ​​जाऊ शकते, आणि बनवणे सोपे आहे. हे ब्रेड इटालियन शीबाटाशी संबंधित आहे. ही कृती एका रात्रीत स्पंजसाठी करते.

  Tsatsiki सह खा

  जर्मनीपासून इतर व्हाईट ब्रेड

  • टोस्टब्रॉट
  • बटाटा भाकरी

• 06 चा 10

  मऊ प्रेट्झेल

  Brezeln किंवा Pretzels, आपण फक्त त्यांना जर्मनी मध्ये मिळवू शकता, किंवा त्यामुळे आपण विचार होईल आटणे सोपे आहे आणि फक्त मजेदार टप्पा आहे अन्न ग्रेड lye वापरून लाई बाथ. जो कोणी म्हणत असेल, तुम्हास तीच चव न मिळू शकेल.

  येथे चरण द्वारे प्रेत्झल बेकिंग पायरी पहा.

• 10 पैकी 07

  श्वार्व्ह्वेलडर क्रस्ट - ब्लॅक फॉरेस्ट ब्रेड

  ही रोटी 20% राई "मिस्ब्रीब्रॉट," किंवा मिल्क-फ्लॅट, सॉरेडॉ ब्रेड आहे, जी दक्षिण जर्मनीमध्ये अतिशय सामान्य आहे. चपळ, पण चवदार प्रकाश, यात सामान्यत: जर्मन ब्रॉटचे सर्व गुणधर्म आहेत.

  या इतर sourdoughs खूप प्रयत्न करा:

  • 80% राई
  • लँडब्रॉट

• 10 पैकी 08

  गोड ब्रेड आणि रोल

  या स्वीट ब्रेडकडे पहा. German Sweet Breads मध्ये Fillings फारच सामान्य आहेत, आणि बहुतेक ते व्हॅनिला आणि लिंबू झेंडे सह flavored आहेत.

  • ब्रेड स्वीट ब्रेड
  • संपूर्ण गव्हासह शेंगदाई स्वीट ब्रेड
  • गोड, जायंट प्रेट्सेल
  • सुलभ डॅनिश पेस्ट्रीस

• 10 पैकी 9

  रोल्स आणि बन्स

  न्याहारी किंवा ब्रंचसाठी, ताजे जर्मन "ब्रॉचेन" सारखी कोणतीही वागणूक नसते

  • सुर्यफूल बियाणे रोल्स राय नावाचे धान्य आणि पांढरा flours आणि थोडे sourdough केली जातात
  • हे "ब्रॉचेन" , उर्फ ​​"वेकटे" किंवा "सेमेमल" जर्मनी प्रमाणेच क्रॉजेंट फ्रान्स आहे.
  • राजकीय पक्ष आणि इतर उत्सवांसाठी रोल्सपासून बनविलेले ब्रेड वेलार्ड्स अतिशय लोकप्रिय आहेत.
  • मिल्होर्नेंन , एक मस्त नाश्ता रोल

• 10 पैकी 10

  ओटचे भांडे ब्रेड दोन मार्गः

  जर आपण 100% संपूर्ण धान्य कडवट आहात, तर आपण नशीबवान आहात. मी हे ओटमिसल ब्रेड कृती tweaked केले 100% संपूर्ण गहू आणि oats संपूर्ण धान्य आवृत्ती रेफ्रिजरेटरमध्ये रात्रभर विश्रांतीसह उत्कृष्ट करते, तर नियमित आवृत्तीस सुरवातीपासून केवळ तीन तास लागतात. दोन्ही वापरून पहा आणि आपण कोणाला आवडेल ते पहा!