चीनी खाद्यप्रकारात, गोमांस साजरा केला जातो. डुकराचे मांस केल्यानंतर, गोमांस चीनमध्ये सर्वाधिक वापरली जाणारी मांस आहे आणि त्याला संपूर्ण जगभरात एक मांस विजेता मानले जाते. बीफमध्ये उच्च प्रथिनेयुक्त सामग्री असते आणि मांस कमी व कमजोर असलेल्या साहित्याच्या प्रमाणावर अवलंबून असते परंतु लोहार, जस्त आणि विविध प्रकारच्या बी व्हिटॅमिनसह आपल्या आरोग्यासाठी चांगले सर्व घटक उपलब्ध असतात.
पारंपारिक चीनी औषधांमध्ये, गोमांस आपल्या स्नायू आणि हाडे मजबूत करण्यासाठी विचार केला जातो आणि हे आपल्या पोटात आणि प्लीहाच्या आरोग्याची स्थिती सुधारू शकते.
बीफ मात्र डुकरापेक्षा जास्त महाग आहे कारण डुकराचे प्रमाण कमी आहे.
गोमांस शिजवण्यासाठी चीनच्या पाककृतीमध्ये सर्व प्रकारचे मार्ग आहेत. सर्वात सामान्य मार्ग चिरणे-तळणे आहेत, उकळणे, स्टू, आणि स्टीम. ताइवानमध्ये, गोमांस नूडल सूप बरेच लोकप्रिय आहे. खरेतर, बीफ नूडल सूप इतका प्रिय आहे की बर्याच भोजनप्रेमात ते वार्षिक "बीफ नूडल सूप" उत्सव साजरा करतात.
पाश्चिमात्य जगामध्ये, बहुतेक लोक पूर्वी बीफ आणि ब्लॅक बीन सॉसचा विचार करतात त्या चीनी गोमांस वाटतात. हे एक लोकप्रिय केँटेनीज डिश आहे.
खाली चायनीज पाककृतीमधील सर्वात लोकप्रिय गोमांसयुक्त पदार्थांची यादी आहे. ही यादी कोणत्याही प्रकारे निर्णायक नाही परंतु सर्वसाधारणपणे सेवन केलेले पदार्थ आहेत.
गोमांस chow mein एक मधुर आणि सोपे कृती.
Daikon, गाजर, आणि टोमॅटो बीफ स्टू कृती
एक क्लासिक चीनी गोमांस स्टू रेसिपी
कॅन्टोनीज बीफ आणि मिरपर्स ब्लॅक बीन सॉस
या कॅन्टोनीश घर शिजवलेल्या डिशमध्ये मधुर व मधुर भोपळ्या मिरचीचा काळा बीन सॉससह शिजवलेला असतो.
मुख्य उपाहार म्हणून 2 किंवा बहुभुज जेवण म्हणून 4 म्हणून कार्य करते.
या कॅन्टोनीजमधील घरच्या शिजवलेल्या भाजीमध्ये मधुर व बेल मिरपूड एका सुगंधी काळ्या बीन सॉसबरोबर शिजली आहेत.
ऑयस्टर सॉसमध्ये बीफ व हिम वाटाणा
या डिशचे हे सौंदर्य म्हणजे ते साधे आणि जुळवून घेणारे आहे: डुकराचे मांस, चिकन किंवा टोफुही गोमांस बदलू शकतात आणि बर्फाच्या मटांच्या जागी ब्रोकोलीसारख्या इतर हिरव्या भाज्या वापरल्या जाऊ शकतात. बर्फ विरहीत 3-4
गोमांस मध आणि सोया मिश्रणात मॅरीनेट केले जाते, ऑईस्टर सॉससह नीट ढवळून तळलेले आणि तिळापेक्षा शिजवले जाते. इच्छित असल्यास, सेवा करण्यापूर्वी तीळ बिया टोस्ट.
हे "लाल पाककला" याचे एक उदाहरण आहे, जेथे सोया सॉस आणि पाण्यामध्ये मेणचे रुपांतर होते. हा अधिक पाश्चिमा-शैलीचा डिश आहे - अधिक मानक शांघाय पाककृतीसाठी, रेड कुकड बीफ पाहा.
खटला एक अमेरिकन-चिनी निर्मिती आहे आणि प्रामाणिक चिनी डिश नाही, तर हे कदाचित भाजलेल्या भाजीपाल्यापासून प्रेरणा घेत असेल जे शेतीमध्ये दीर्घ दिवस काम केल्यानंतर चीनी शेतकरी खातात. डुकराचे मांस बारीक चपटे प्रामुख्याने एक भाजीपाला डिश आहे; मांस अतिरिक्त चव साठी जोडले आहे
या डिशमुळे चवळीचे ताजे विस्तृत भात नूडल्स (मजा मजा) होते जे सॉसच्या चवचा सुगंध करतात. बीफ चॉ फॉव्चेची ही जलद आणि सोपी आवृत्ती ब्लॅक बीन सॉस आणि बाळा कॉर्न वापरते
ब्रोकोली निट-तळणे कृती सह गोमांस
या पाककृतीचा रहस्य, रस मध्ये सील करण्यासाठी 1 कप तेल मध्ये गोमांस पाककला आहे आणि पाणी कुरकुरीत आणि निविदा करण्यासाठी ब्रोकोली पाककला. अधिक प्रामाणिक स्पर्शासाठी, चीनी ब्रोकोली वापरण्याचा प्रयत्न करा, ज्यामध्ये शतावरी प्रमाणेच एक देखावा आणि स्वाद आहे.
व्यस्त आणि रात्रीचे फुलांचे काम करण्यासाठी बीफ आणि ब्रोकोलीची ही जलद आणि सुलभ आवृत्ती उत्तम आहे
या रेसिपीच्या चेस्टनट्स हे प्रत्यक्षात नसतात परंतु चिनी पाण्याच्या चेस्टनट आहेत, ज्याला गोड चव आणि कुटलेल्या काटेरी रंगाची पिसे असतात. या पाककृतीसाठी कॅन केलेले पाचे चेस्टनट खूप चांगले आहेत, परंतु जर तुम्ही आशियाई बाजारपेठेजवळ रहात असाल तर ताजी पाण्याचा चेस्टनट वापरुन मोकळया करा - त्यांच्याकडे अधिक स्वाद आहे.
लाल कांदा सह हलवा-तळणे गोमांस च्या मधुर कृती
मसालेदार ब्लॅक बीन सॉससह गोमांस
आंबलेल्या काळा सोयाबीन बीन सॉस रेसिपीमध्ये या चिनी गोमांसला स्वतःचे खास स्वाद आणि चव उधार देतात, तर चिलीचा पेस्ट अतिरिक्त चाव्यास जोडते. 3 ते 4 सेवा देते
स्ट्रिंग सोयाबीनचे सह हलणे-तळणे गोमांस च्या मधुर कृती.
चीनी विश्वास करतात की तीन भाग्यवान संख्या आहे, कारण ते समृद्धीचे प्रतिक आहे. या कृतीमध्ये पोत आणि फ्लेवर्सची मनोरंजक कॉन्ट्रास्ट आहे, मॅशॅन्ड फ्लेंक स्टेकमध्ये बोक choy, मशरूम, आणि लाल कांदा सह एक flavourous गडद सोया आणि शेरी सॉस मध्ये निट-तळलेले सह.
एक चांगले घर शिजवलेले डिश टोमॅटोसह बीफ 3 ते 4 करतात.
मिरपूड कृतीसह स्वादिष्ट चीनी स्टीक.
चीनी लेआऊट रेस्टॉरंट्सचे मुख्य डिश. सेवा देते 4
स्वादिष्ट हलवून-तळणे मध बीफ कृती
मंगोलियन बीफ एक प्रामाणिक चीनी डिश नसताना, हे चीनी पाककलामध्ये वापरल्या जाणार्या साहित्य आणि हंगामांचे उदाहरण देते. बाळाच्या कॉर्नसाठी बांबू कोंबड्याऐवजी मोकळ्या मनाने विचार करा.
ताज्या नारंगी फळाची साल झाली, या मसालेदार डिश देखील वाळलेल्या मिरची मिरचीचा वापर करते. तो अतिरिक्त खोडणे इच्छित इच्छित दोनदा गोमांस तळणे मोकळ्या मनाने 3 ते 4 काम करते
ऑयस्टर सॉस या जलद आणि सुलभ गोमांसचे हलकीच-फ्रू रेसिपीमध्ये गोमांसचे नैसर्गिक चव वाढवते. सेवा देते 4.
बांबू शूटसह जबरदस्तीने भाजलेला गोमांस
आठवड्यादरम्यान बनवण्याकरिता हा माझा आवडता चुळ-दही पाककृती आहे. चिनी रेसिपीमध्ये वारंवार आढळणा-या मांस पेक्षा उच्च दर्जाचा आहाराची गरज आहे.
या Szechuan कृती मध्ये, गोमांस तो चवदार आणि खडबडीत बनवण्यासाठी, कोरडे तळलेले आहे. जर तुम्हाला आवडत असेल, तर तुम्ही एका गाजरला 1/2 कप भाजी किंवा कोशिंबीर बनवलेल्या भाजी किंवा सॅलीच्या जागी ठेवू शकता जो जुलीयन-शैलीला कापून टाकला आहे. इच्छित असल्यास अधिक मिरचीचा पेस्ट किंवा सॉस घालुन डिश हॉट तयार करण्यासाठी मोकळ्या मनाने. 3 ते 4 सेवा देते
लिव्ह वॅन यांनी संपादित