घरगुती भाज्या सूप कसा बनवायचा

01 ते 07

स्वादिष्ट गोड्या भाज्या सह प्रारंभ करा

बहुतेक लोकांच्या विचारांपेक्षा घरगुती सूप खूप सोपा आहे, तसेच बरेच veggies खाल्ल्याचा हा एक उत्तम मार्ग आहे हे चरण-दर-चरण मार्गदर्शक एक कृती न वापरता आपण सूप कसे बनवावेत हे दर्शविण्यासाठी डिझाइन केले आहे.

येथे दिलेली रक्कम दिली आहे, परंतु ते लवचिक आहेत. खूप लवचिक आपल्या आवडीनुसार आणि बाजारात काय आहे किंवा आपल्या फ्रिजवर अवलंबून परिमाण करण्यास मोकळ्या मनाने. सूप एकत्र ठेवणे ही मूळ पद्धत आहे जे महत्वाचे आहे.

आपण एक चंकली भाजी सूप किंवा सत्त्वयुक्त (भाजलेले) सूप (जसे वरुन चित्रात दिसणारी उकडलेली सूप) बनवू इच्छित असाल तरी ही पद्धत समान आहे. फक्त फरक म्हणजे चंकली सूप्ससाठी आपण भाज्या कापून आणि अगदी स्वयंपाक आणि सोपा खाण्यासाठी अगदी लहान आकाराच्या किंवा लहान तुकड्यांना कापण्यासाठी थोडा अधिक सावध होऊ इच्छित असाल. मसालेदार सूप्स अखेरीस पुर्ण होतील, म्हणून सूपमध्ये वेजिओ कसे दिसतात ते कशा प्रकारे फरक पडत नाही.

कोणत्या भाज्या काम? खालील veggies कोणत्याही प्रयत्न, एकट्याने किंवा संयोग मध्ये:

• आर्टिचोक दिल
• हिरवेगार
• बीट्स
• ब्रोकोली
• ब्रुसेल्स स्प्राउट्स
• कोबी
• गाजर
• फुलकोबी
• सेलेरी रूट
• Chiles
• फवा बीन्स
• मटार
• मशरूम
• नेटल्स
• Parsnips
• गोड मका
• टोमेटिलस
• टोमॅटो (प्रथम त्यांना बियाणे खात्री करा आणि, एक prettier सूप साठी, त्यांना खूप सोलणे )
• सलगमंती
• हिवाळी स्क्वॉश
• झुचीणी

लक्षात ठेवा आपण गोड भाजीच्या भाज्या जसे की ब्रोकोली किंवा कोबीसारख्या चवदार चवदार बटाटे वापरून त्यांचा वापर वाढवू शकता. तसेच, आपण पालेभाज्या जसे भाज्या जसे बटाटे किंवा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ जसे स्टार्च वाहने वापरून त्यांना पालकांच्या स्वरूपात सूप वाढवू शकता.

02 ते 07

अरोमाटिक्स कुक

सर्वोत्कृष्ट सूप फक्त मुख्य वेजी (पर्स) च्या पलीकडे चवच्या आधाराने तयार केले जातात. जर आपल्याला चंकली सूप बनवायची असेल आणि सूप शाकाहारी असेल तर काळजी करू नका, आपल्याला आवडत असल्यास तुकडे केलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, पेनकेटा किंवा सॉसेजच्या काही कापांसहित स्वयंपाक करूनही बंद करू शकता. कोणत्याही परिस्थितीत, चिरलेला कांदा, लिक, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आणि / किंवा गाजर सुरू करण्यासाठी 1 ते 2 कप sautéing सूप एक मोठी खोली गंध देईल. एक चमचे किंवा इतकी कीमाकृत लसूण, आलं आणि / किंवा चिली अधिक चव घालू शकते. एक पातळ चमचे किंवा इतके मसाले जसे की जिरे, पेपरिका, किंवा धणे ह्या चवच्या प्रोफाइलला आणखी वाढतील. येथे चव संयोगासह खेळत आहे आपल्या हातात असंख्य भाज्या सूप्स ठेवतात.

मोठ्या तुकड्यात बटर, ऑलिव्ह ऑइल, वनस्पती तेल, किंवा राखीव बेकन चरबी किंवा चरबीचे काही tablespoons वितळणे किंवा तापविणे प्रारंभ करा आपण मांस जोडू इच्छित असल्यास, प्रथम जोडू आणि तो कोणत्याही चरबी प्रस्तुत करेपर्यंत शिजवावे. अन्यथा, कांदा, लिक, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, किंवा गाजर सारख्या दीर्घ स्वयंपाक aromatics सुरू. 1 ते 2 चमचे मीठ शिंपडा आणि कुक, ढवळत होईपर्यंत, 3 ते 5 मिनिटे अरमॅटिक्स नरम होईपर्यंत.

नंतर आपण त्यांना वापरू इच्छित असल्यास कोणत्याही minced लसूण, किसलेले ताजी आले, किंवा बारीक चिरलेल्या chiles, जोडा. निट मिक्स होईपर्यंत शिजवा आणि 1/2 मिनिटे शिजवा. आता मसाल्यात काही शिडकावा, जर तुम्ही वापरू इच्छित असाल. सर्वकाही एकत्र मिसळा आणि मिश्रण 30 सेकंदांपर्यंत पुन्हा शिंपल्याशिवाय शिजवा.

03 पैकी 07

भाज्या जोडा

आता मुख्य इव्हेंट जोडण्याची वेळ आहे: आपल्या सूपच्या तारा भाजी (रे). आपण सुमारे 6 कप चिरलेला भाज्या वाटुंगा. लक्षात ठेवा, जर तुम्ही सूप पुर्ण केलेत तर veggies अंदाजे चिरलेला असू शकतात.

04 पैकी 07

तरल जोडा

खोटे बोलण्यासारखे काहीही नाही: होममेड स्टॉक ( या चिकन मटनाचा रस्सा ) सर्वोत्तम सूप बनवा. म्हणाले, आपण पूर्णपणे स्टोअर-खरेदी स्टॉक किंवा अगदी साधा जुन्या पाणी मधुर, रुबाबदार, लालसा-योग्य सूप करू शकता. आपण वापरलेले कोणते द्रव्य वापरावे, भाज्या झाकण्यासाठी पुरेसा जोडा, कदाचित सुमारे 6 कप आपण सूचीतील रक्कमेचे पालन करत असल्यास

हे द्रव एक कप वाइन किंवा बिअर असू शकतात, आपल्याला आवडत असल्यास. जर आपण अल्कोहोल वापरू इच्छित असाल तर प्रथम ती जोडणे, उकळणे आणणे आणि बाकीचे द्रव जोडण्याआधी सुमारे 10 मिनिटे उकळत असावा - यामुळे अल्कोहोलचा स्वाद शिजवायला मदत होईल वाइन किंवा बिअर, आणि सूप मद्य चपळ पासून ठेवा.

एक उकळणे सर्वकाही आणा, नंतर एक स्थिर उकळण्याची राखण्यासाठी उष्णता कमी. भाज्या नरम होईपर्यंत शिजवा.

05 ते 07

अंतिम संवर्धनांमध्ये ढवळा आणि मटण हलवा

चंकली सूप्ससाठी, आपण शिजवलेले पास्ता, तांदूळ, बार्ली किंवा इतर स्टार्च जोडू शकता नंतर भाज्या शिजल्या जातात (तुम्ही नक्कीच, ते सूपमध्ये शिजवू शकता परंतु हे फारच स्टार्चयुक्त अंतिम मटनाचा रस्सा बनू शकतो आणि सर्वकाही प्राप्त करणे अवघड आहे त्यांच्या उत्कृष्ट पोत करण्यासाठी शिजविणे)

गुळगुळीत सूप्ससाठी आत्ता क्रीम, दुधा, क्रैम फ्रॅही , खसुक क्रीम, किंवा दही घालण्याचा अतिरिक्त वेळ आहे. आपण जितके किंवा आपल्याला आवडत तितके कमी जोडू शकता. काही उदाहरणे (या फुलकोबीचा सूप सारखी), यापूर्वी भरपूर मटनाचा मळा घालायचा आणि यापुढे भरपूर प्रमाणात दूध घालावे जेणेकरून त्यास फॅट्सच्या एक टन न क्रीमयुक्त बनवावे. इतर उदाहरणात (परंतु हे बर्टनट स्क्वॅश सूपसारखे ), किमान एक सत्त्व, क्रॅम फ्रॅशि किंवा खसकट क्रीम एक अन्यथा वेजी-लडणी सूपमध्ये मखमलीच्या सौम्यतेची स्पर्श वाढवते.

हे ताजे जबरदस्तीने-अजमोदा (ओवा), अजमोदा (ओवा), बडीशेप, पुदीना - हे तुम्हाला अपील करण्यासाठी वेळ आहे. मृदू-लीफ, अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर, किंवा टकटक सारख्या सौम्य जड-जॅब आपल्याला आवडत असल्यास मूठभर जोडू शकतात. पण सुवासिक भाज्या किंवा ओरेगॅनोसारख्या मजबूत औषधी ... आणखी 1 ते 2 चमचे मिक्स आणि चव घालतात.

आपण जे काही सूप तयार करत आहात, आता आपल्याकडे भांडे सर्व घटक आहेत, ते स्वाद करा. आपण सर्व संभाव्य शक्यता मध्ये, मीठ जोडण्यासाठी आवश्यक आहे. 1/2-चमचे वाढ मध्ये मीठ घालावे, चवदार आधी अंतर्भूत आणि विरघळली करण्यासाठी ढवळत. आणि जेव्हा आपण थोडे चमचा स्प्रिंग करतो तेव्हा आपण काय करायला हवे? चव एक स्पष्ट uptick

06 ते 07

ब्लेंड किंवा पुरी, जर आपण इतकी झुंज देत असाल

आपण भाजीपालाचा सूप बनवायचा असेल तर, हे सुनिश्चित करा की भाज्या शिजवलेल्या होईपर्यंत शिजवल्या जातात आणि मग त्यांना एका हाताने लावलेले ब्लेंडर किंवा ब्लेण्डर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये बॅचमध्ये चपळ घाला. लक्षात ठेवा जर आपण गरम द्रव वाहतुक करा, तर काही विशिष्ट छिद्रांपासून स्वतःचे संरक्षण करण्यासाठी स्वच्छ किचन टॉवेलसह ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरच्या शीर्षस्थानाचा समावेश करा.

एक अतिशय गुळगुळीत मद्यपी सूप की आपण विचार करणे आवश्यक पेक्षा जास्त वेळ तो चक्कर करणे आहे सूप फार लवकर मिसळून टाकले जाईल, पण जर आपण ते चक्रावून ठेवाल तर, हे मसालेदार, चिकट पोत लावेल जे केवळ सुंदर आहे.

07 पैकी 07

अलंकार आणि सर्व्ह करावे

अगदी साध्या गार्निशनी सूप विशेष एक वाडगा बनवते. काळी मिरचीचा पीस, अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलची झीज, परमेसन पनीरची काजळी हे सर्व सुपर सोपे पण चव-पॅकिंग पर्याय आहेत. समर्थकांसारख्या सजावटीसाठी टिपांसाठी, स्लॉपरबल होममेड सूपसाठी सिक्रेट्स तपासा.